Baconsuppe

Baconsuppe er den perfekte ret på en kold dag, hvor du har brug for noget, der både varmer og mætter. Denne opskrift byder på masser af smag fra bacon, hvidløg, løg, porrer og gulerødder, som svitses grundigt for at fremhæve deres naturlige aromaer.

Start med at stege bacon sprødt og tilsæt derefter hvidløg, løg, porre og gulerødder. Lad det hele svitse godt af, så smagene udvikler sig. Herefter tilsættes bouillon, hakkede tomater og krydderier, og suppen får lov at simre, så den bliver fyldig og velsmagende.

Til sidst tilsættes suppehorn og fløde – du kan bruge både piskefløde eller madlavningsfløde, alt efter hvor cremet du ønsker suppen.

Hvis du planlægger at servere suppen senere eller fryse den ned, er det en god idé at vente med at tilsætte suppehorn, så de ikke bliver bløde.

Er du glad for varme og nemme retter, er denne baconsuppe et oplagt valg – den er både enkel at lave og smager virkelig godt.

Baconsuppe

Opskriften er til 4 personer.

Fryseegnet uden suppehorn.

Ingredienser

• Start med at finde alle ingredienserne frem og gør grøntsagerne klar.
• Svits løg og hvidløg i et par minutter.
• Tilsæt bacon, gulerødder og porre og svits til bacon er stegt.
• Det tager ca. ½ time.
• Tilsæt vand bouillonterninger, timian, rosmarin, salt, peber og hakket tomater.
• Kog op og lad det småsimre under låg i 20 minutter.
• Tilsæt suppehorn og lad det koge indtil de er al dente.
• Tilsæt fløde og smag til med salt/peber.

Hvis suppen skal serveres senere eller fryses – vent med at tilsætte suppehorn

Måske er du også interesseret i:

Har du spørgsmål – ris eller ros – så skriv endelig til os.