Pasta m. kødboller

Pasta med kødboller er en lækker og nem hverdagsret, som hele familien vil være vild med. Kombinationen af saftige kødboller, cremet tomat- og flødesauce og smeltet mozzarella gør retten både fyldig og velsmagende – perfekt til både børn og voksne.

Start med at røre hakket oksekød med krydderier, og form det til små kødboller. Brun kødbollerne på panden, så de får en god stegeskorpe.

Svits bacon og løg på panden, og tilsæt tomat og fløde. Lad saucen koge op, så smagene samler sig.

Bland den kogte pasta med kødboller og tomat-/flødesaucen, og hæld det hele i et ildfast fad. Fordel frisk mozzarella over retten, og bag den i ovnen, indtil osten er smeltet og let gylden.

Denne pastaret er nem og perfekt som hverdagsmad. Den egner sig ikke til frysning, men kan sagtens genopvarmes dagen efter. Husk at køle eventuelle rester hurtigt ned og opbevare dem på køl.

Pasta m. kødboller

Opskriften er til 4 personer.

Ikke fryseegnet

Fremgangsmåde:

• Start med at finde alle ingredienser frem og gøre grøntsager klar.
• Bland hakket oksekød, parmesan, æg, rasp, persille og salt/peber sammen i en skål.
• Form kødboller af farsen på ca. 2 cm i diameter.
• Brun kødbollerne på en pande. De skal ikke være gennemstegt men have en stegeskorpe.
• Kødbollerne stilles til side.
• Bacon steges på samme pande.
• Tilsæt løg og hvidløg. Steges med et par minutter.
• Tilsæt oregano, hakkede tomater, piskefløde, vand, bouillonterning samt salt/peber.
• Blandes godt rundt og kog saucen op i panden.
• Ukogt pasta, kødboller og saucen blandes i et ildfast fad.
• Fadet dækkes med stanniol og sættes i forvarmet varmluft ovn 200 gr. i 40 minutter.
• Fjern stanniol og fordel mozzarella i tynde skiver.
• Sæt fadet tilbage i ovnen til osten er smeltet.
• Lad retten hvile i 5 minutter inden servering.

Måske er du også interesseret i:

Har du spørgsmål – ris eller ros – så skriv endelig til os.